Acetosella: erba semplice ma solo nell'aspetto!
L' acetosella è un vegetale appartenente alla famiglia delle Oxalidaceae . Il suo nome deriva dal sapore acidulo delle foglie che in passato erano utilizzate come una sorta di condimento per le insalate. Era molto conosciuta già dalle popolazioni antiche e veniva consumata anche nel Medioevo per favorire la digestione. Il suo uso in cucina è vecchio di secoli. Dalle sue foglie può essere ricavata una bevanda molto dissetante che può essere preparata come una sorta di limonata; le sue radici invece erano preparate e consumate da molte tradizioni contadine come si fa per gli asparagi . E' una pianta molto diffusa in vari territori italiani e di altri Paesi, le prime testimonianze del suo utilizzo come pianta officinale si hanno negli scritti del medico e poeta greco Nikandros von Colophon considerato l'autore dei più antichi testi di ricerca sulla scienza dei veleni. E' originaria del Sud Africa , secondo alcuni testi fu introdotta per la prima volta in Europa attor...
