Marcella Hazan e il cibo.
Marcella Hazan (Cesenatico, 15 aprile 1924 - Longboat Key, 29 settembre 2013) fu una scrittrice italiana di libri di cucina pubblicati in inglese. E' considerata la figura di livello internazionale che, attraverso i suoi libri, riuscì a introdurre il pubblico statunitense e britannico alle tipicità della cucina italiana tradizionale. Una figura conosciuta e molto amata, lontana dagli stereotipi e dalle modificazioni, spesso fuori luogo, che spesso la cucina del Bel Paese ha subito nel corso degli anni in America . Una donna che ebbe molto successo anche grazie al marito Victor Hazan , emigrato dalla Romagna a causa delle leggi razziali. Può essere considerata la Julia Child italiana, fu un vero e proprio punto di riferimento e svolta per la nostra cucina negli Stati Uniti , un vero e proprio baluardo per chi voleva scoprire i sapori autentici italiani. Nata Marcella Pollini, sebbene il suo amore per il mondo alimentare si manifestò relativamente tardi, si fortificò anche grazie...
