Salmone: storia e curiosità attorno a un pesce molto amato.
Il salmone è certamente tra i pesci più consumati e apprezzati al mondo. E' proposto in tantissimi modi differenti: crudo, cotto, scottato, affumicato, marinato, tutti nati ed evoluti non solo in funzione a gusti e preferenze alimentari ma anche e soprattutto esigenze di tipo pratico o legate al territorio di appartenenza. E' infatti apprezzato da secoli non solo per il suo sapore delicato ma anche per il colore acceso e, come facile intuire, per la straordinaria versatilità in cucina. E' anche stato inserito nella categoria dei " supercibi ", ovvero alimenti molto ricchi di nutrienti e quindi in grado di apportare benefici alla salute, nel suo caso grazie al contenuto di acidi grassi omega-3 . Questo è uno dei motivi per cui è presente anche in diete particolari e nei pasti delle persone attente alla salute. Un pesce non solo estremamente versatile e gustoso ma anche intelligente e di facile cattura durante il periodo di riproduzione, proprio anche per queste...
